Η Παναγιώτα Πολυκάρπου είναι απόφοιτη απο το τμήμα Διοίκησης Επιχειρήσεων και Δημόσιας Διοίκησης του Πανεπιστημίου Κύπρου. Έχει βραβευθεί ως European Leader 2019 και έχει αντιπροσωπεύσει την Κύπρο στην Αμερική όπου εκεί ασχολείθηκε με θέματα Κοινωνικής Επιχειρηματικότητας & Ηγεσίας υπο την αιγίδα του προγράμματος SUSI (Study of the U.S. Institutes).

Είναι μια απο τις συν-ιδρύτριες της πρώτης (digital) εκστρατείας για θέματα ισότητας στην Κύπρο – Θκυο Λόγια και του ιδρύματος Be an Ally Foundation. Ειδικότητά της στις πρωτοβουλίες είναι κυρίως τα θέματα προώθησης μέσω των κοινωνικών μέσων διαδικτύου και επικοινωνίας. Eίναι μία από τις συγγραφείς του βιβλίου της καμπάνιας “Θκυο Λόγια για την Ισότητα – Μικρό βιβλίο για μεγάλη αλλαγή.”

Στο παρόν στάδιο εργάζεται ως Ερευνητική Συνεργάτιδα στο Τεχνολογικό Πανεπιστήμιο Κύπρου για το πρόγραμμα GenderSmart που στόχο έχει την επίτευξη ισότητας στον χώρο εργασία. Η Παναγιώτα υπήρξε μέντορας στο Junior Achievement Cyprus & STEMI Africa. Τον Φεβρουάριο 2021 έχει ανακοινωθεί ως η μοναδική νεαρή Κύπρια υποψήφια στα Βραβεία Greek International Women Award στην κατηγορία Young Star η οποία επαινεί γυναίκες με εξαιρετικό ταλέντο στην αρχή της καριέρας τους που έχουν επιδείξει μοναδικές δυνατότητες στον τομέα τους.

Είναι παράλληλα Βουλεύτρια στην Βουλή των Νέων Αντιπροσώπων στην Επιτροπή Ανθρωπίνων Δικαιωμάτων και Ισότητας.