Η Ειρήνη είναι επιστήμονας με πτυχίο BSc Βιοχημείας από το Πανεπιστήμιο της Βιρτζίνια και διδακτορικό στη Μοριακή και Κυτταρική Ογκολογία από το Πανεπιστήμιο George Washington. Επικεντρώνει τη δουλειά της στην επικοινωνία της επιστήμης, με στόχο την ενημέρωση και ευαισθητοποίηση σχετικά με την υγεία του εντέρου και το μικροβίωμα. Είναι συν-συγγραφέας του βιβλίου Stop Bloating and Heal Your Gut και παρουσιάστρια της σειράς Love Plants στο Instagram Live.

Η Ειρήνη είναι Διευθύντρια Επικοινωνίαs της Επιστήμης στον οργανισμό Those Nerdy Girls, που στοχεύει στη διάδοση αξιόπιστων και επιστημονικά τεκμηριωμένων πληροφοριών υγείας, ενδυναμώνοντας το κοινό να παίρνει ενημερωμένες αποφάσεις για τη φροντίδα της υγείας του.